各经营户：

根据《2014年度学校卫生与食品安全省级联合督查工作方案》（湘教通〔2014〕387号）文件精神，湖南省教育厅、湖南省食品安全委员会办公室、湖南省卫生和计划生育委员会、湖南省食品药品监督管理局将于9月22日—30日对食品安全方面问题进行督查暗访，请你店认真开展自查整改。

食杂店（超市）自查整改内容：

1、是否持有有效食品流通许可证和营业执照，证照是否悬挂在经营场所显著位置；

2、是否超范围经营，是否经营如烧开水、饭菜、生火的熟食、烧烤及自制冷热饮品等

3、从业人员是否持有有效健康证明；

4、是否履行进货查验和查验记录义务；

5、是否索证索票，建立购销台帐，是否妥善保管进货凭证；

6、食品是否符合食品安全要求（是否有质量合格证明、检验检疫证明，标识是否符合要求，是否销售“三无”、假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品）；

7、各项食品安全管理制度是否健全；

8、散装食品是否按要求标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；

9、食品与非食品公开存放，并有足够数量的货架；

10、是否有出店经营现象。

餐饮店自查整改内容：

1、是否持有有效餐饮服务许可证和营业执照，证照是否悬挂在经营场所显著位置，是否是在餐饮服务许可范围内开展经营活动，是否持续保持生产经营许可条件；

2、从业人员是否持有有效健康证明；

3、是否建立进货验收台账，是否索证索票，进货渠道是否正规、是否使用来源不明食品原料加工制作食品（重点检查肉及肉制品的进货渠道），食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料进行清查；

4、是否有非法添加非食用物质的行为，是否超范围、超剂量使用食品添加剂，是否对食品添加剂实施“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）并按要求公示；

5、经营场所卫生环境是否整洁，食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实。

6、是否有出店经营现象。

以上内容请各经营户对照自查整改，资产公司将不定期进行督查，对督查中发现的问题将予以通报，并按《湖南文理学院经营性门面（商业网点）管理规定》下发《整改通知书》，对限期不整改者，下发《处罚通知书》、按规定扣除门面押金，对多次劝阻无效的经营户列为不诚信经营户，合同到期后不再予以续租，或按规定终止合同。

湖南文理学院资产经营有限公司

2014年9月25日